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世界传统文化研究院祝您冬至快乐
来源:本站 作者:管理员 日期:2020/12/21 22:01:55

冬至,又称日短至、冬节、亚岁等,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统节日。冬至是四时八节之一,被视为冬季的大节日,在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区,有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区,每年冬至日有吃饺子的习俗。

冬至是“二十四节气”之第22个节气,斗指子,太阳黄经达270°,于每年公历12月21-23日交节。冬至是太阳南行的极致,这天北半球的太阳高度最小。冬至这天太阳光直射南回归线,太阳光对北半球最为倾斜。冬至是太阳南行的转折点,这天过后它将走“回头路”,太阳直射点开始从南回归线(23°26′S)向北移动,北半球(我国位于北半球)白昼将会逐日增长。

冬至日是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天,并且越往北白昼越短。冬至日的白昼虽短,但是冬至日的温度并不是最低;冬至之前不会很冷,因地表尚有"积热",真正寒冬是在冬至之后;由于我国各地的气候相差悬殊,这天文意义上的气候特点对于我国多数地区来说,显然偏迟。时至冬至,标志着即将进入寒冷时节,民间由此开始“数九”计算寒天(民谚:“夏至三庚入伏,冬至逢壬数九)。

冬至


《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。”


在汉朝,冬至这天朝廷例行放假,边塞闭关,商旅停业,亲朋好友之间相互拜访。


及至唐宋,冬至时间成为皇帝祭祀祖先的日子,明清将这一习俗延续。


到今天在潮汕、浙江等地仍有冬至祭祖的习俗。


因冬至在我国历史上的重要意义,冬至的这天习俗留下来了很多,尤其是美食这方面,各地都有不同的风俗。


五律•甲午冬至寒枝

王雨剑

至日阳初长,寒枝刺破天。

稚童呵手暖,慈母挂心怜。

岁暮元春近,途遥一念牵。

异乡为逆旅,梦逐晓霜眠。


北方普遍吃水饺


谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”


冬至又称“压岁”,饺子成了必不可少的节日饭。


传说,有年遇瘟疫,医圣张仲景来到该地治病救人,走的那天正好是冬至,他见很多百姓冻破了耳朵,于是命弟子搭医棚,舍药救人。


为了纪念张仲景,从此每年冬至百姓都会吃饺子。


山东滕州羊肉汤


冬至吃羊肉的习俗可以追溯到汉朝。


相传,汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉,觉得非常美味,赞不绝口。


从此就在民间有了冬至吃羊肉的习俗。


江南米饭


在江南,有冬至夜吃赤豆糯米饭的习俗。


传说共工氏有一子,作恶多端,死于冬至,死后变成疫鬼,继续残害百姓。


但是疫鬼最怕赤豆,于是人们在冬至这天吃赤豆饭,以驱避疫鬼,防灾祛病。


宁波吃番薯汤果


“番”与“翻”同音,在宁波人看来,冬至吃番薯,寓意过去一年的霉运全“翻”过去。


汤果又称“圆子”,取团圆之意。


宁波人在做番薯汤果的时候,会加酒酿。


酒酿又称“浆板”,宁波话里,“浆”与“涨”同音,取“财运高涨”“福气高涨”的好彩头。


台湾糯糕


在我国台湾冬至这天会用九层糕祭祖。


用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征福禄寿的动物,用以祭祖。


同姓同宗者于冬至或前后约定之早日。


祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们,称之为“食祖。”


浙江台州擂圆


浙江台州人,在冬至这一天要做些特色菜肴和食物祭奠祖先,祈佑全家人来年一切平安如意。


其中吃“冬至圆”(擂圆,又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统,擂圆取圆圆润润、团圆之意。


擂圆是用糯米粉做的,先把糯米粉和温水揉成面团,再摘成醋碟大小的圆子揉圆,煮熟后放在豆黄粉里滚拌,因为这个过程临海的方言叫“擂”,所以冬至圆起名叫“擂圆”。


江苏苏州酿酒


姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。


传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。


姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。


在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。


浙江嘉兴桂圆烧蛋


冬至古代为大节日,嘉兴重冬至,俗谚“冬至大似年”,保留古风。


据《嘉兴府志》 (卷34·风俗) 记载:“冬至祀先,冠盖相贺,如元旦仪”。


民间崇尚冬至进补,有赤豆糯米饭、人参汤;白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。 


至今,嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗。


安徽合肥吃冬至面


“吃了冬至面,一天长一线”。


在安徽合肥,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。


冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。


在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至


1.作息方面:冬至是一年中夜最长的一天,冬天人本来精力就比较没那么旺盛,所以冬至的作息一定要保持早睡晚起,这是因为冬季保持充足的睡眠能够有能力抵御寒冷。

2.饮食方面:冬季要进补,但不宜大补,最好选择温补性质的食物来进食,比如冬天最常见的温补肉类-羊肉,同时可以多煲些鸡汤等温性的汤类饮用。

3.运动方面:冬季还是要适量运动的,不过冬天不适合比较剧烈的运动,可以选择一些轻松的运动,如散步、瑜伽、慢跑、爬楼梯等等,在做运动的时候也要注意防寒。

4.生活环境方面:冬至应该尽量开窗换气,保证室内拥有一定量的新鲜氧气,避免引起感冒。

5.心情方面:冬季养生,要静神少虑,保持精神畅达乐观,不为琐事劳神。


这最后的10天,请和自己的家人一起吃顿团圆饭吧!





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